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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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! c2 r& g3 Y# J: |5 j饮食中会致癌的因素总览:
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那么哪8种食物会致癌?
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5 s; B+ c# q( l" V9 @( N1.酒精6 Z# D. s9 @" A+ m
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有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。5 g. b6 g% \5 C S
建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。
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3 u/ s! T/ b$ H( Y# i. e: h2.腌渍食物
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专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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3.含砷的水
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3 J. g; c% `) P9 g/ w长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。& X { J" N0 V, `# X
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4.β-胡萝卜素 v+ Q4 h3 \$ r; Y }2 }
- X0 T* G, B. T# W1 }: {' [研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。7 k6 d& ^, J6 R. M- ?5 w
# {0 n& e* H* B) _ Z+ \3 [+ [, ~5.咸鱼9 R; S, J. @/ O8 L; n) k1 B
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。' Y" h+ p8 M1 _# U
/ I# r) r1 o7 e$ L6.加工肉类
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* z1 h/ [! P; o5 g2 [! V已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
( R- H, w0 u4 Y! C8 P加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。3 s8 }% T+ m9 F* w5 O# U! C- U: N
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。0 x' [/ q1 ?/ ?8 {
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7.红肉, ^5 ]8 E! T+ q7 A2 ~& }9 q
2 g4 A/ a8 Z2 J& M6 Q8 g红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。; t4 V% d# Y7 o2 G
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。
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8.发霉的食物( w# ]* t. }. Q
1 l, w3 I1 {! _% T: s0 f& k4 I# V发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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9.肥胖
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。. S |+ i4 i# E& n/ Q
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。
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此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
# z- w) t; B! N: H1 M) ~5 q/ s# ~; M嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
g: l" |8 ]- I, C* O% n: l1 b# q希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
' f8 e/ A6 R3 I+ A6 o嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头