我还是想再写次我的破壁机糊糊，跟大家分享下。我父亲是三期肺癌，用免疫治疗，确诊至今两年半，纳武单抗还在维持治疗。我妈妈不是肿瘤患者，有糖尿病，不需要吃药，血糖控制很好。他们每天早晨喝我做的"全谷物+大豆+坚果+种子+香料"破壁机糊糊已经一年半。 / n6 m# z: e; Q8 r$ ^$ ~( G! e4 O1 {( D! B
1、我是怎么想起用破壁机做糊糊的？ # \( C5 Y, ?' H# y5 t- k 首先，我想声明，大家一定要听医生的，坚持正规的西医治疗。在治疗之外，咱们自己多吃些抗癌食物增加治愈的可能性，我推荐大家2本书，一本是"每个人的战争"，这本书是美国一位顶级医生自己患癌后，为了自救查遍医学文献而写的书，他在确诊癌症18年后去世。书里有关于抗癌食物、运动、心理对癌症的影响的介绍。我爸爸确诊肺癌后，我居然一次都没有用过百度去搜索关于癌症的任何知识，生活中该怎么做这本书都告诉了我，我非常感谢这本书的作者。这本书中提到了癌症逃逸机制是多方面的，而不同食物可以从不同的方面去对付肿瘤。当然这本书也提到了，肿瘤患者首先要听医生的，坚持正规的西医治疗，西医治疗是最重要的，然后自己生活中需要多摄取抗癌食物，去增加治愈的可能性。另外一本书是迈克尔.格雷格医生写的"救命"。这本书是病友群里一位家属推荐的，我就随手买了本，买到家发现是一本500页的书，当然啦这本书我有空就翻几页，发现食物原来可以这么有力量，可以逆转和预防致命疾病，包括癌症。科林.坎贝尔博士推荐了此书。% Z8 M- ?3 P1 b" b2 }( V V5 V; D
十年前看到李开复得癌症后拜访了陈月卿老师，陈老师的爱人是肝癌，肿瘤较大，手术后一直没有复发，医生都吃惊。陈老师给家人喝的就是破壁机糊糊，我随手买了一本陈老师的书，书里也多次提到坎贝尔博士，里面是用各种食材搭配做出的破壁机糊糊。李开复的书里也写了用破壁机做蔬菜汤喝。 + n- }7 o# d; S0 J' c 我爸确诊后，我关注了"菠萝因子"微信公众号，在"粥和汤营养并不够！给它加点料！"这篇文章里认识了美国注册营养师孙凌霞老师，这个文章写了用米豆坚果种子做糊糊，给肿瘤患者喝。 4 S) O$ K1 D8 y"每个人的战争"这本书里提到大豆对肿瘤有抗血管生成的作用，陈月卿老师的书里也提到相同的大豆的抗血管生成的作用。中国居民营养膳食指南的膳食宝塔建议成人每天摄入25克大豆及坚果。卫健委发布的恶性肿瘤患者膳食指导中提到，肿瘤患者推荐每天摄入50克等量大豆，是健康人推荐大豆食用量的2倍。所以我想让我爸每天吃豆浆，因为既是优质蛋白质又有抗肿瘤作用，还有很多膳食纤维等其他营养素。大豆包括黄豆，黑豆，青豆，很便宜，但营养价值很大。# d, L. |3 V! G: s
! Z- d; t. r. k) u/ l2 L2、我家的破壁机糊糊的食材有哪些？/ l( K# p7 x1 l4 J9 T
孙凌霞老师建议米豆坚果种子一起打糊糊，全谷物虽然打成糊糊会升高血糖，但大豆坚果种子是蛋白质和脂肪，一起打糊糊，会大大降低血糖升高水平。9 K- k9 c& Z& L/ T& t, r
米就是各种全谷物：燕麦，荞麦，黑米，紫米，大麦，青稞，玉米，高粱米，藜麦。 3 m; F. D+ C; Q- u9 x 豆就是大豆，杂豆：黄豆，黑豆，青豆，鹰嘴豆，芸豆，赤小豆，白扁豆3 Z# C5 w& c2 |" n/ R1 l" s2 ~8 [
坚果：核桃，碧根果，榛子，巴旦木，腰果，杏仁。坚果一定买原味的，把不同坚果混合装到一个密封玻璃瓶里。每人每天坚果不超过10克，相当于2个核桃那么重。( i( _" f, r& u( @& A% g% d
种子：亚麻籽，奇亚籽，南瓜子，黑芝麻 : q4 D+ y& c- {* [: p 香料：披萨草（也叫牛至），罗勒，黑胡椒粉，百里香，白胡椒粒，肉桂，迷迭香，香芹。 ! h2 X* E) A' |0 V( l* l U加了香料，是因为我在不同的书上看到任何香料都有抗肿瘤作用，葱姜蒜也有。这些香料是西方饮食中常用到的，10元一瓶子，能吃好久，地中海饮食中也是每餐都有坚果和香料。7 j( m+ Q& n+ g+ k
莲子+白扁豆+芡实+茯苓+薏米，这个是中医八珍糕里的搭配，我也经常跟大豆，坚果，种子一起打糊糊。 . @) P; m3 h* ]) B l 我家的厨房秤找不到了，大概是1200ml水+80克干大豆+80克全谷物+20克坚果种子，做出一家人的糊糊。: _) l& z5 K, b7 I. \6 \1 `. U) o
全谷物可以每天选几样放，但大豆坚果种子香料是每天必放的。; L( ]: ]6 F& V' o9 }3 ^ T$ t
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3、糊糊味道咋样？: i: h) k# I( o# q
很好喝。我的孩子5岁时就喝糊糊，不放糖也喝。 + u& f, x1 H: j$ J. i8 p: p4 A4 K/ o; X- P* w- p7 o3 H3 v
4、糊糊对血糖是否有影响？+ v8 X6 W" g+ R
我母亲今年因为要做肾结石手术前需要评估血糖是否耐受手术，专门内分泌科评估了血糖，自信的内分泌科大夫看到我妈妈的血糖结果说，血糖控制太完美了，问我她是糖尿病嘛？我当时听了非常高兴，喝了一年半的糊糊，没有影响血糖。我爸爸的空腹血糖是正常范围内，餐后血糖我们没有查过，内分泌科大夫提醒过我，你用免疫治疗也要关注他的血糖。我爸爸只查过一次反应三个月血糖平均水平的糖化血红蛋白，只比正常值高一点点，肿瘤内科大夫看到后说血糖已经非常完美了。+ V7 E9 v' a7 K1 Y0 u
破壁机糊糊因为放了全谷物，我最担心的是破壁机糊糊导致血糖升高，我妈妈已经喝了一年半的破壁机糊糊，每天早晨喝一小碗，血糖控制还可以的。大家如果实在担心破壁机糊糊升高血糖，把全谷物去掉，只用大豆，坚果，种子，香料就可以。% J' ^" V) `* P4 {
* @! F, a4 w) t+ i$ i+ b- Z; E5、做糊糊耽误时间吗？2 X$ C! j* w0 _9 W8 r' h% h9 G. |
我每天晚上把黄豆，黑豆，青豆，去掉坏豆子，加上杂豆，清洗后泡在一个玻璃碗中盖上盖子，放冰箱。全谷物搭配好放到一个小碗里，再把坚果，种子选出来放到一个玻璃瓶里。( D$ t3 q" l. i' P. v
第二天早上，破壁机里放水，豆子从冰箱拿出来，清洗后倒入破壁机，坚果种子直接倒入破壁机，全谷物清洗下倒入破壁机，最后加各种香料。最后选择"豆浆"键，20分钟后糊糊就做好了。 ) ]& S& d7 L) ~5 \7 S5 E! p3 }" g* P' z6 Q% b* A
6、有啥注意的？ ( x- t) f6 @9 e0 m 破壁机中先放入大豆，再放其他东西，这样保证大豆能做熟。0 I$ o, H; c ~- ~+ v7 z% F' h. Y- v* H
虽然破壁机直接可以打生豆子，不需要提前一晚浸泡大豆，但提前泡一晚的大豆做出的豆浆不会让人腹胀。* T- `3 ]) E" p1 m, H# R, {1 Y
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8、我自己觉得糊糊好在哪里？9 m) `: F8 c' e4 c4 p' k3 v& C
轻松做了一顿饭，而且一顿饭覆盖了20种食物，每天早晨如此。膳食指南中第一条建议就是增加食物多样性，而且多样性的食物有助于肠道菌群的多样性，有位热心病友告诉我肠道菌群对免疫治疗很重要，我现在都特别感谢他。我爸的早餐一定是还会吃蔬菜的：西兰花，芦笋，菠菜。) _) i% ~8 t# r# h$ l
做好的糊糊我会再扔几个枸杞，放一点小麦胚芽，再加一袋添加剂很少的海苔，这样又多了三样食物。$ m, j4 ]/ `5 V
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9、我蜻蜓点水看了下"救命"和"每个人的战争"这2本书，意识到食物不只是供给营养，还有抗肿瘤的作用，比如西兰花，圆白菜，紫甘蓝，菠菜，芦笋对于肺癌，菜花，圆白菜，紫甘蓝，西兰花，亚麻籽对于乳腺癌都很好。确诊到现在马上快三年了，成长了很多，一路上遇到的都是好医生，也受到过热心病友的帮助，心里充满感恩，祝福病友们都活到PFS曲线和生存曲线的尾巴上去，加油，大家都是好样的。6 N; \1 g* [. V
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