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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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饮食中会致癌的因素总览:! |* N( W5 u1 X4 r G
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那么哪8种食物会致癌?, H) O2 d; f1 R) J. M0 w# _. F
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1.酒精
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有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
$ `( N' y' G- O建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。
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2.腌渍食物# }( O2 t1 z) w' j+ k
/ Z6 T8 `7 L: p+ s专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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3.含砷的水3 r& t! t0 M4 j* B/ Y* p, X( j+ I( M5 n
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长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。
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2 P" ]; A! l' w+ ^0 m* Z0 {4.β-胡萝卜素! _4 r0 P( ]6 X; i Z
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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( h/ U/ N" u. r1 @5.咸鱼
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, i+ | D4 [7 L7 e. j我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。
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6.加工肉类
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已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
. z5 g9 U9 @: ~( |加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。, ]4 v9 j. r, T, H: {* y. }9 O
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。2 r( |' @( k, E% k) {9 @- K
9 J7 E' e+ {- U! q1 U/ B7.红肉- V- ^( D" p k2 o2 s1 p
9 j1 `! m' S1 s& B, z红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。! M/ [5 u( |" F1 O& h, O3 J
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。
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5 n& ^3 w v. `8 Y8.发霉的食物" i; }+ J+ H, e/ l( n, Y
- `* U7 h7 I6 p+ p) z发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。. X6 i$ n0 }$ Z, c
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9.肥胖5 s# N+ ~& x) Z- Z$ J8 v
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。
% b/ M$ M; K/ L/ q2 {/ k( x3 {: g" h可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。
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此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
9 q8 ~: f3 o: C* C d# E嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
) @# {) t, A4 g4 J3 m) W' M希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
% I) X/ o- o9 U+ y0 C4 c4 s嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头